| Produktai | Kiekis |
|---|---|
| lieso vanilinio jogurto | 600 ml |
| braškių | 500 g |
| cukraus | pagal skonį |
Braškes apibarstykite cukrumi, užpilkite jogurtu ir viską suplakite plakikliu. Supilstykite į taures, pašaldykite, papuoškite šviežiomis uogomis, plonyte žaliosios citrinos žievelės juostele ir patiekite.
Patarimas: sušaldytas kokteilis virsta gaiviais desertiniais ledais.
Šiemet lietuviškos braškės gyventojus pasieks keliomis savaitėmis vėliau nei įprasta.
Jų augintojai džiaugiasi geru derliumi ir tikisi, jog įsibėgėjus pardavimui pavyks išlaikyti pernykštes kainas, trečiadienį rašo dienraštis “Kauno diena”.
O kol kas didžiausi braškių mylėtojai neišlaikę jau smaguriauja lenkiškomis ir ispaniškomis uogomis, kurių kainos siekia vidutiniškai apie 10 litų, priklausomai nuo prekybos vietos.
Jų pardavėjai tikina, kad pirkėjų nestinga ir žmonės esą visai nesibaimina dėl kilusios panikos, kai buvo apsinuodyta ispaniškais agurkais.
Lietuvos braškių augintojų draugijos pirmininko Vido Juodsnukio teigimu, pirmosios šiltnamiuose auginamos lietuviškos braškės prekystalius pasieks po dviejų savaičių, nes pavasario pradžioje šiek tiek pašalo braškynai, tačiau vėliau orai buvo palankūs.
“Braškės šiais metais labai vėluos – užaugintomis lauke pradėsime prekiauti ne anksčiau kaip birželio antroje pusėje. Šio vėlavimo kaltininkas yra vėlyvas pavasaris, be to, pirmosios braškės pašalo”, – pasakojo jis.
Ūkininkai tikisi labai neblogo lietuviškų braškių derliaus ir planuoja išlaikyti kainas tokias pačias kaip ir pernai.
V. Juodsnukis mano, jog lietuviškų braškių kaina bus vidutiniškai apie 5 litus.
Anot jo, lietuviškų braškių augintojai nebijo nei lenkiškomis, nei ispaniškomis braškėmis prekiaujančių konkurentų, nes iš patirties žino, kad lietuviai visuomet renkasi savos šalies uogas, net jei ir tenka už jas sumokėti brangiau. Šiais metais ūkininkai kuria planus įkurti netgi specializuotus braškių turgelius Kaune, Panevėžyje, Šiauliuose, Marijampolėje ir kituose miestuose.
O su prekybos centrais ūkininkai vis dar vargsta, nes, pasak V. Juodsnukio, paprasčiausiai nesudaro galimybių prekiauti lietuviškomis uogomis. Parduotuvės nori vienu kartu nusipirkti didesnį kiekį braškių ir ilgesniam laikui, o lietuviškos natūralios braškės per kelias dienas sugenda.
Nuomotis vietų didžiosiose parduotuvėse ūkininkai nedrįsta, nes, pasak V. Juodsnukio, nuomos kainos siekia tūkstančius litų: “Mes tokios chemijos nenaudojam augindami braškes, tad jos neišsilaiko po kelias savaites kaip ispaniškos ar lenkiškos. O statyti savo žmogų per brangu, juolab kad ir uogų kainos turėtų didėti kone dvigubai”, – dėstė jis.
| Produktai | Kiekis |
|---|---|
| braškių | 1 kg |
| obuolių sidro | 0,5 litro |
| uogienių cukraus | 1 kg |
| džiovintų levandų žiedų | 1–2 valgomųjų šaukštų |
Braškes nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Braškes ir sidrą supilkite į puodą ir neuždengusi virkite 5–6 min. Suberkite levandų žiedus ir uogienių cukrų, maišydama dar pavirkite 3–4 min. Nugriebkite putas ir išpilstykite į šiltus iškaitintus stiklainius. Uždarykite.
| Produktai | Kiekis |
|---|---|
| kiaušinių | 3 |
| cukraus pudros | 55 g |
| vanilės ekstrakto | ¼ šaukšto |
| miltų | 50 g |
| varškės kremo | 220 g |
| cukraus | 2 šaukštų |
| lieso braškių jogurto | 170 g |
| braškių, pjaustytų pusiau | 125 g |
| vandens | 1 šaukšto |
| želatinos | ½ šaukšto |
| Braškių sultims: | |
| braškių | 125 g |
| cukraus pudros | 1 šaukšto |
| cukraus pudros pabarstyti | |
| braškių papuošti | 200 g |
Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių temperatūros. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, ištepkite riebalais, pabarstykite miltais. Elektriniu plaktuvu plakite kiaušinius, cukraus pudrą, vanilės ekstraktą, kol masė pasidarys puri. Įmaišykite miltus.
Gautą masę sukrėskite į kepimo formą, išlyginkite ir kepkite orkaitėje apie 8 min. (ar iškepęs, patikrinkite mediniu pagaliuku: įsmeikite į kepinį – jei pagaliukas sausas, vadinasi, iškepęs). Kepimo popierių pabarstykite cukraus pudra, pyragą apverskite ant popieriaus, tada nuimkite popierių, ant kurio kepė pyragas, ir padėkite atvėsti.
Elektriniu plakikliu suplakite varškės kremą su 2 šaukštais cukraus iki purumo, po to įmaišykite jogurtą ir pjaustytas braškes. Į verdančio vandens vonelę panardinkite indą su 1 šaukšte vandens išmaišyta želatina ir ją ištirpinkite. Po to želatiną supilkite į jogurto mišinį ir viską gerai išmaišykite.
Jogurto mišinį paskleiskite ant pyrago, palikdamos 1 cm nuo krašto, po to susukite į ritinį. Vyniotinį įvyniokite į plėvelę ir 6 val. padėkite į šaldytuvą. Paruoškite braškių sultis: braškes ir cukrų sudėkite į indą ir elektriniu plakikliu suplakite iki vientisos masės. Vyniotinį išimkite iš plėvelės, ant viršaus sudėkite pusiau ir ketvirčiais pjaustytas braškes, skirtas papuošti, apliekite braškių sultimis, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite.
| Produktai | Kiekis |
|---|---|
| miltų | 100 g |
| druskos | žiupsnelio |
| kiaušinio | 1 |
| pieno | 300 ml |
| didelio apelsino | 1 |
| sviesto | 25 g |
| cukraus | 25 g |
| braškių | 250 g |
| apelsinų likerio | 45 ml |
| grietinėlės | 200 ml |
| cukraus pudros | 1 šaukšto |
| vanilės esencijos | 2,5 ml |
Persijokite miltus per sietelį su druska, centre padarykite duobutę, įmuškite kiaušinį ir supilkite pusę pieno, likusį po truputį supilkite maišydama. Palaikykite 30 min. Iš paruoštos tešlos iškepkite lietinius. Nulupkite apelsino žievelę ir atskirkite skilteles. Grietinėlę suplakite su cukraus pudra ir vanilės esencija iki standumo. Keptuvėje ištirpinkite sviestą su cukrumi, sudėkite pusiau supjaustytas braškes, apelsinų skilteles ir ant stiprios ugnies virkite 30 s. Tada nuimkite nuo ugnies ir supilkite likerį. Lietinius sulankstykite pusiau, apliekite braškėmis ir apelsinais. Patiekite su grietinėle.
| Produktai | Kiekis |
|---|---|
| kiaušinių | 3 |
| cukraus | 4 šaukštų |
| grietinėlės | 100 g |
| vanilės | 0,5 šaukštelio |
| braškių | 800 g |
| citrinos | 1 |
| obuolių sulčių | 125 ml |
| mėtų lapelių papuošti |
Gerai išmaišykite kiaušinius, šaukštą cukraus, grietinėlę ir vanilę. Gautą masę supilkite į nedidelę kepimo formą, išteptą aliejumi. Kepkite 40 min. Atvėsintą kepinį supjaustykite juostelėmis. Braškes perpjaukite pusiau. Kelias palikite papuošti. Nulupkite citrinos žievelę. Obuolių ir išspaustas citrinos sultis užvirinkite, įmetusi citrinos žievelę. Sudėkite braškes, dar kartą užvirinkite, išimkite citrinos žievelę ir pertrinkite per sietelį. Supilkite likusį cukrų, išmaišykite ir atvėsinkite. Sriubą išpilstykite į lėkštes, papuoškite braškėmis, mėtų lapeliais. Supjaustytą kiaušinio kepinį patiekite kartu su sriuba.
| Produktai | Kiekis |
|---|---|
| TEŠLAI | |
| kiaušinių | 3 |
| vanilinio cukraus | 1 pakelio |
| cukraus pudros | 100 g |
| miltų | 75 g |
| bulvių krakmolo | 25 g |
| kakavos miltelių | 3 šaukštų |
| kepimo miltelių | 1 šaukštelio |
| apelsinų likerio | 6 šaukštų |
| KREMUI | |
| želatinos | 8 g |
| kokosų drožlių | 150 g |
| braškių | 650 g |
| grietinėlės | 750 ml |
| cukraus pudros | 2 šaukštų |
| vanilinio cukraus | 1 pakelio |
Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų ir išplakite su 2 šaukštais vandens, vaniliniu cukrumi bei cukraus pudra. Baltymus išplakite iki standžių putų. Miltus dubenyje sumaišykite su krakmolu, kakavos ir kepimo milteliais, tada suberkite į išplaktus trynius, po to sudėkite baltymus ir viską gerai išmaišykite. Tešlą sukrėskite į apvalią torto formą su krašteliu, pašaukite į 175 laipsnių karštumo orkaitę ir kepkite apie 20 min. Biskvitą atvėsinkite, perpjaukite horizontaliai pusiau. Abi puses apšlakstykite likeriu. Želatiną užmerkite šlakelyje vandens, palikite išbrinkti. Kokosų drožles apkepinkite sausoje keptuvėje, braškes, gražesnes atidėjusi papuošti, supjaustykite pusiau. 500 g grietinėlės suplakite su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi. Želatiną ištirpinkite karšto vandens vonelėje, sumaišykite su 2 šaukštais plaktos grietinėlės, paskui su likusia. Į grietinėlės masę sudėkite pusę kokosų drožlių. Biskvitinį paplotį dėkite į tą pačią formą ir ant jos sukrėskite pusę grietinėlės kremo, sudėkite perpus supjaustytas braškes, sukrėskite likusią grietinėlę, uždėkite likusį biskvitą. Paruoštą tortą dėkite į šaldytuvą 3 val. Tada suplakite likusią grietinėlę, ja padenkite torto kraštus ir viršų, pabarstykite kokosų drožlėmis, papuoškite braškėmis, pabarstykite cukraus pudra.
| Produktai | Kiekis |
|---|---|
| braškių | 300 g |
| vanilinio cukraus | 40 g |
| grietinėlės | 200 ml |
| TEŠLAI | |
| miltų | 325 g |
| kepimo miltelių | 1 šaukšto |
| rudojo cukraus | 6 šaukštų |
| sviesto | 175 g |
| kiaušinio | 1 |
| kiaušinio baltymo | 1 |
| grietinėlės | 125 ml |
| druskos | pusės šaukštelio |
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºC. Sudėkite braškes į kepimo formą, apšlakstykite šaukštu vandens, pabarstykite vaniliniu cukrumi, tada uždenkite folija, pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 15 min. Kai uogos šiek tiek sukris ir atsiras skysčio, ištraukite iš orkaitės ir atvėsinkite. Paruoškite tešlą: miltus persijokite per sietelį su druska ir kepimo milteliais, suberkite pusę cukraus ir sudėkite visą sviestą. Dubenėlyje sumaišykite kiaušinį su grietinėle, supilkite į tešlą, viską gerai išmaišykite. Gautą tešlą iškočiokite iki 2 cm storio ir išspauskite apvalias formeles. Pyragaičius dėkite į kepimo skardą, patepkite išplaktu kiaušinio baltymu, pabarstykite likusiu cukrumi. Kepkite to paties karštumo orkaitėje apie 10–15 min. Ant iškepusio pyragaičio dėkite keletą braškių, ant jo uždėkite antrą, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite su plakta grietinėle.
Loading ...