10 proc. – tik tokią vaisių ir daržovių asortimento dalį prekybos tinklo “Maxima” parduotuvėse šiuo metu sudaro lietuviškos gėrybės. Tinklo atstovė Renata Saulytė tvirtino, kad taip yra dėl sezoniškumo.

Esą rudenį prekybos centruose lietuviški vaisiai ir daržovės sudarys net 80 proc. viso jų asortimento. Tiesa, ūkininkų turgeliuose ir dabar lietuviški vaisiai ir daržovės sudaro didžiąją dalį parduodamos produkcijos.

Lietuvos daržovių augintojų asociacijos direktorės Zofijos Cironkienės komentaras:
“Iš 72-jų asociacijos narių tik apie 30 proc. dirba su prekybos tinklais. Tie, kurie negali bet kokiu oru nustatytu grafiku pristatyti produkcijos, negali daržovių nuplauti, surūšiuoti, sufasuoti, prekybos tinklams visiškai neįdomūs – kaip ir tie, kurie nesutinka su vienpusiškai prekybos tinklų interesus ginančiomis sutartimis. Kita vertus, kai kurių daržovių Lietuvos augintojai tiesiog pakankamai neužaugina – svogūnų, kininių kopūstų, salierų, porų. Tačiau burokėlių, kopūstų, morkų, bulvių išauginame pakankamai – jų nepritrūksta, jei neišvežame į Rusiją. Asociacijos nariai eksportuoja apie 10 proc. produkcijos.

"Veido" archyvas

Paruoškite įdarą: pirmiausia išvirkite kiaušinius ir supjaustykite mažais kubeliais. Kiaulienos kumpį arba kalakuto krūtinėlę bei sūrį ir svogūną taip pat supjaustykite kubeliais, krapus susmulkinkite. Viską sudėkite į dubenį, pagardinkite druska, pipirais, kmynais ir išmaišykite. Atšildytą tešlą išvyniokite ir suformuokite stačiakampį. Ant tešlos sudėkite paruoštą įdarą ir gražiai suvyniokite, užspauskite kraštus. Kepinį dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, paviršių aptepkite kiaušinio plakiniu ir kepkite 190 laipsnių karštumo orkaitėje apie 30–40 min.

"Veido" archyvas

Supjaustykite svogūną ir, įkaitinusi keptuvėje šaukštą aliejaus, pakepinkite jį kartu su cukrumi, kol svogūnas suminkštės. Didesniame dubenyje sumaišykite visus maltinukams skirtus produktus, suformuokite maltinius, iškepkite ir padėkite šiltai. Paruoškite padažą: nulupkite avokadą, sutrinkite iki vientisos masės ir nedideliame dubenėlyje sumaišykite su tepamuoju sūriu bei cukrumi. Daržoves – morkas, žiedinius kopūstus ir agurkus – nuplaukite. Morkas nuskuskite ir kartu su agurkais supjaustykite šiaudeliais, žiedinį kopūstą išskirstykite žiedynais, sudėkite į lėkštę ir patiekite.

"Veido" archyvas

Paruoškite faršą: sutarkuotas šiaudeliais morkas, kopūstus, svogūnus užpilkite nedideliu kiekiu vandens, įberkite druskos, pipirų, įdėkite grietinės ir patroškinkite. Virtas bulves sumalkite mėsmale, įdėkite miltų, įmuškite kiaušinius, išmaišykite. Padarykite plokščius paplotėlius, į kiekvieno vidurį įdėkite paruošto faršo, kraštus sulipdykite. Suktiniai turi būti pyragėlių formos. Juos dėkite į riebalais pateptą kepimo formą, apliekite grietine, apibarstykite tarkuotu sūriu, pašaukite į karštą orkaitę ir iškepkite.

Mokslininkai tvirtina įrodę, kad skirtingos spalvos daržovės pasižymi ne tik tai spalvai būdingais vitaminais ar mikroelementais, bet ir veikia skirtingus žmogaus organus bei gydo vis kitokias ligas.

JAV medikai besiskundžiantiesiems arterijų, plaučių ar kepenų ligomis pataria rinktis žalias daržoves ir vaisius. Briuseliniai kopūstai, špinatai, žalieji pipirai, salotų lapai, cukinijos, brokoliai, žirneliai ar žalioji arbata – visi šie augalai stiprina kraujagyslių sieneles ir valo organizmą.

Įtemptai mokantis arba sutrikus atminčiai rekomenduojama vartoti kuo daugiau mėlynos ir purpurinės spalvos vaisių bei daržovių – figų, raudonųjų vynuogių, raudonųjų kopūstų, baklažanų, pupelių, burokėlių ar raudonųjų bulvių.
Prostatos funkcijai palaikyti ir siekiant išvengti DNR mutacijų nepamainomi rausvi ar raudoni vaisiai bei daržovės – pradedant spanguolėmis ir baigiant ridikėliais.

Geltoni ir oranžiniai vaisiai bei daržovės stiprina imuninę sistemą, užtikrina odos aprūpinimą drėgme, skatina organizmo augimą ir padeda susilpnėjus regėjimui.

Na, o kaulams ir kraujo apykaitai svarbiausios baltos ir šviesiai gelsvos spalvos gamtos dovanos – svogūnai, pievagrybiai, žiediniai kopūstai ar kriaušės.

4 porcijoms reikės:

Bulves išvirkite su lupenomis pasūdytame vandenyje, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite. Pomidorus supjaustykite perpus, salotas – juostelėmis. Krapus ir petražoles susmulkinkite, svogūnų laiškus supjaustykite žiedeliais. Silkės filė supjaustykite gabaliukais. Dubenyje sumaišykite majonezą, grietinę, įberkite druskos, pipirų. Visus produktus sudėkite į lėkštę, apliekite padažu ir papuoškite žalumynais.