Posted on 21 Liepos 2011
Tags: aguonos, Desertas, pyragas
"Moters savaitgalio" archyvas
Jums reikės:
produktai: |
Kiekis: |
miltų |
300 g |
sviesto |
150 g |
grietinės |
100 g |
kepimo miltelių |
1 šaukštelio |
kiaušinių |
2 |
Įdarui: |
|
aguonų |
100 g |
kondensuoto pieno |
200 g |
kiaušinio |
1 |
migdolų drožlių |
50 g |
cukraus |
50 g |
tarkuotos vieno apelsino žievelės |
|
Padažui: |
|
grietinės |
60 g |
kiaušinio trynio |
1 |
cukraus |
1 šaukšto |
vanilės |
|
Į dubenį suberkite miltus, ant jų sutarkuokite sviestą, pilkite grietinę, įmuškite kiaušinius ir išmaišykite iki vientisos masės. Tešlą padėkite į šaldytuvą porai valandų, kad sustingtų. Atvėsusią tešlą iškočiokite 0,5 cm storumo lakštą, dėkite į apvalią kepimo formą, sulyginkite kraštus, tešlą subadykite šakute. Ant tešlos užklokite folijos, pripilkite žirnių, kad kepant tešla nesipūstų. Kepkite170 laipsnių karštumo orkaitėje 15 min.
Paruoškite įdarą. Aguonas pamerkite porai valandų į vandenį, kad išbrinktų. Išbrinkusias aguonas sumalkite. Į jas įpilkite porą šaukštų kondensuoto pieno, įberkite cukraus, apesino žievelės, įmuškite kiaušinį ir greitai išmaišykite. Įdarą dėkite ant iškeptos tešlos, išlyginkite paviršių. Ant viršaus užpilkite likusį kondesuotą pieną, apibarstykite mogdolų drožlėmis ir prispauskite, kad migdolai priliptų. Kepkite 10 – 15 min 170 laipsnių karštumo orkaitėje, kol gražiai apskrus. Paruoškite padažą. Į dubenėlį dėkite grietinę, vanilės ankštį, berkite cukrų, dėkite trynį. Dubenėlį dėkite į karšto vandens vonelę ir pastoviai plakdama kaitinkite, kol sutirštės, bet neleiskite užvirti. Patiekdama į lėkštę įpilkite padažo, dėkite pyrago gabalėlį, pabarstykite cukraus pudra. Galite papuošti šviežiomis uogomis.
Posted on 29 Gegužės 2011
Tags: Desertas, pyragas
"Moters savaitgalio" archyvas
16 porcijų reikės:
Produktai |
Kiekis |
miltų |
450 g |
mielių |
40 g |
cukraus |
120 g |
vos šilto pieno |
125 ml |
kiaušinių |
6 |
druskos |
žiupsnelio |
sviesto |
200 g |
kapotų citrinų bei apelsinų cukatų |
po 75 g |
cujruotų vyšnių |
75 g |
razinų |
200 g |
miltų |
1 šaukšto |
sviesto |
30 g |
šiek tiek margarino skardai ištepti |
|
Miltus suberkite į dubenį, viduryje įspauskite duobutę. Į ją sutrupinkite mieles, įberkite šaukštelį cukraus, įpilkite šiek tiek pieno ir kartu su trupučiu miltų užmaišykite raugą. Dubenį pridengusi padėkite 15 min. šiltai. Kai mielės išpuruos, suberkite likusį cukrų bei druską, supilkite pieną, įmuškite kiaušinius, viršuje paskleiskite sviesto gabalėlius ir pradėdama nuo kraštų suminkykite tešlą. Kapotas cukatas, susmulkintas vyšnias, nuplautas ir nusausintas razinas sumaišykite su šaukštu miltų ir įminkykite į tešlą. Kepimo skardą ištepkite margarinu, sudėkite tešlą ir pridengusi dar 20 min. pakildykite. Kai pakils, kepkite iki 220 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug valandą. Po 30 min. kepimo pyragą aptepkite tirpintu sviestu. Iškepusį išimkite iš skardos ir ataušinkite. Po 24 val. supjaustykite į 16 porcijų.
Posted on 20 Vasario 2011
Tags: obuoliai, pyragas
"Moetrs savaitgalio" archyvas
8 porcijoms reikės:
Priduktai |
Kiekis |
obuolių |
600 g |
cukraus ir miltų |
po 1 stiklinę |
vanilinio cukraus |
2 pakelių |
krakmolo |
1/2 stiklinės |
kiaušinių |
4 |
sviesto arba margarino |
125 g |
alyvų aliejaus |
4 šaukštų |
kepimo miltelių |
1/2 šaukštelio |
maltų imbierų ir kardamono mišinio |
žiupsnelio |
maltų gvazdikėlių ir cinamono mišinio |
žiupsnelio |
cukraus pudros |
1/2 stiklinės |
citrinų sulčių |
2 šaukštų |
Nuplautus obuolius nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius, o puseles supjaustykite griežinėliais. Kiaušinius išplakite su paprastu ir vaniliniu cukrumi, suberkite miltų, krakmolo, kepimo miltelių bei prieskonių mišinį ir viską išmaišykite. Sviesto gabalėlius vos pašildykite kartu su aliejumi, mišinį supilkite į tešlą ir darsyk gerai permaišykite. Į formą, išklotą kepimo popieriumi, sukrėskite tešlą, paviršių apdėliokite obuolių griežinėliais. Kepkite 30 min. Iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje. Cukraus miltelius sumaišykite su citrinos sultimis ir apšlakstykite iškepusio ir atvėsusio pyrago paviršių.
Posted on 21 Sausio 2011
Tags: pyragas, slyvos
"Moters savaitgalio" archyvas
6-8 porcijoms reikės:
Produktai |
Kiekis |
sviesto |
25 g |
cukraus |
25 g |
slyvų |
800 g |
marcipaninės masės |
100 g |
maltų migdolų |
40 g |
vandens |
1 stiklinės |
šaldytos sluoksniuotos tešlos |
500 g |
Sviestą ištirpinkite keptuvėje, suberkite cukrų, įpilkite stiklinę vandens, keletą minučių pavirkite, kol cukrus pasidarys šviesiai rudas, tada nukaiskite. Pusiau supjaustytas slyvas sudėkite į kepimo formą pjūviu į viršų, į kauliukų vietas dėkite po gabaliuką marcipaninės masės ir apibarstykite maltais migdolais. Ant slyvų supilkite ištirpintą cukrų. Iškočiokite 3 cm didesnį nei kepimo forma tešlos lakštą, dėkite ant slyvų ir apkamšykite šonus. Pyragą pašaukite į 200 laipsnių karštumo orkaitę, kepkite 30–35 min., kol tešla pasikels ir parus. Atvėsinkite ir išimkite slyvomis į viršų.
Posted on 05 Gruodžio 2010
Tags: pyragas, slyvos
"Moetrs savaitgalio" archyvas
Jums reikės:
Produktai |
Kiekis |
Tešlai: |
|
sviesto |
150 g |
cukraus |
100 g |
miltų |
300 g |
kepimo miletelių |
pusės pakelio |
druskos |
žiupsnio |
kiaušinio |
1 |
pieno |
4 šaukštų |
Įdarui: |
|
slyvų |
750 g |
cukraus |
5 šaukštų |
cinamono |
1 šaukštelio |
migdolų drožlių |
50 g |
grietinėlės |
1 šaukšto |
kiaušinio trynio |
1 |
Paruoškite tešlą: sviestą ištrinkite su cukrumi, miltus persijokite su kepimo milteliais ir druska. Į sviestą įmuškite kiaušinį, pamažu suberkite miltus, supilkite pieną. Išminkykite tešlą, kad ji pasidarytų vienalytė ir blizganti. Gilesnę skardą patepkite riebalais. Tešlą iškočiokite ir įdėkite į skardą, padarykite kraštelius. Iš slyvų išimkite kauliukus. Kiekvieną slyvą perpjaukite į keturias dalis. Išdėliokite ant tešlos tankiai vieną prie kitos odele į apačią. Cukrų sumaišykite su cinamonu. Slyvas apibarstykite migdolų drožlėmis ir cukrumi su cinamonu. Trynį sumaišykite grietinėle, aptepkite pyrago kraštus. Pašaukite į 200 laipsnių karštumo orkaitę 35 min. Iškepusį pyragą dar kartą apibarstykite cukrumi.
Posted on 11 Lapkričio 2010
Tags: obuoliai, pyragas, varškė
"Moters savaitgalio" archyvas
Jums reikės:
Produktai |
Kiekis |
Tešlai: |
|
paprastų sausainių |
15 |
cukraus |
2 šaukštų |
sviesto arba margarino |
50 g |
I įdarui: |
|
rūgštokų obuolių |
4 |
cukraus |
4 šaukštų |
cinamono |
1 šaukšto |
sviesto arba margarino |
25 g |
II įdarui: |
|
varškės |
250 g |
grietinėlės |
200 ml |
cukraus |
2 šaukštų |
vanilinio cukraus |
1 šaukštelio |
Papuošti: |
|
grietinėlės |
150 ml |
žaliosios arba geltonosios citrinos |
|
Sulaužykite sausainius, ant mažos ugnies ištirpinkite riebalus. Sausainius sumaišykite su ištirpintais riebalais ir cukrumi. Tešlą sudėkite į apvalią formą, išlyginkite, lengvai suspauskite. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius, supjaustykite skiltelėmis, pakepkite įkaitintame svieste su cukrumi ir cinamonu, kol suminkštės, ir gražiai paskleiskite ant sausainių masės. Suplakite grietinėlę su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, sudėkite varškę, išmaišykite, supilkite ant obuolių, gražiai išlyginkite ir padėkite į šaldytuvą 1 val. Išimkite iš formos. Papuošti skirtą grietinėlę suplakite, aptepkite pyrago viršų apibarstykite tarkuota citrinos žievele.
Posted on 09 Balandžio 2010
Tags: bulvės, pyragas, svogūnai
4 porcijoms reikės:
Produktai |
Kiekis |
Bulvių |
800 g |
Svogūnų |
6 |
Sviesto |
60 g |
Mielių |
20 g |
Miltų |
500 g |
Mėsos sultinio |
500 ml |
Grietinės |
2 šaukštų |
Kmynių |
žiupsnelio |
Smulkintų svogūnų laiškų |
2 šaukštų |
Druskos, pipirų |
|
Aliejaus |
|
Bulves virkite pasūdytame vandenyje 20–25 min. Atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite apskritimais. Svogūnus supjaustykite plonais žiedais ir apkepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje, kol įgaus auksinę spalvą. Sultinį užvirinkite ir pavirkite 5 min. Atvėsinkite, sudėkite sutrupintas mieles, maišydama pamažu suberkite miltus, įdėkite grietinę, įberkite druskos, pipirų, kmynų. Viską gerai išmaišykite. Tuomet svogūnų masę sumaišykite su bulvėmis, tešla, svogūnų laiškais, viską sudėkite į kepimo indą, apibarstykite 20 g smulkinto šalto sviesto gabaliukais. Pašaukite į 180 °C orkaitę ir kepkite 30 min. Apibarstykite svogūnų laiškais, patiekite su salotomis.
Posted on 01 Balandžio 2010
Tags: obuoliai, pyragas
Jums reikės:
Produktai |
Kiekis |
Sviesto |
200 g |
Cukraus |
1 stiklinė |
Grietinės |
1 stiklinė |
Kiaušinių |
2 |
Cukraus pudros |
1 šaukštelio |
Kepimo miltelių |
1/2 šaukštelio |
Miltų |
(pagal pyrago konsistenciją) |
Obuolių |
5-6 |
Cinamono |
1/2 šaukštelio |
Sviestą ištrinkite su cukrumi iki purios masės. Sudėkite grietinę, įmuškite kiaušinius, suberkite kepimo miltelius. Viską gerai išmaišykite, miltų berkite tiek, kad tešla būtų grietinės konsistencijos ir nekieta. Į tešlą įmaišykite išvalytus, nuluptus, kubeliais supjaustytus obuolius, cinamoną. Paruoštą masę sukrėskite į riebalais pateptą ir džiūvėsėliais pabarstytą formą, dėkite į 200 laipsnių karštumo orkaitę ir kepkite 20–25 min. Iškepusį pyragą pabarstykite cukraus pudra.