"Veido" archyvas

Išlydykite 200 g sviesto. Miltus persijokite į dubenį, įberkite druskos, supilkite vyną ir išlydytą sviestą. Išminkykite tešlą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite 30 min. į šaldytuvą. Svogūnus supjaustykite plonais žiedeliais, apkepkite likusiame svieste 10 min. Atvėsinkite. Sūrį supjaustykite kubeliais, sumaišykite su grietine ir kiaušiniais, įdėkite apkeptus svogūnus, įberkite druskos, pipirų. Kepimo formą patepkite riebalais, įklokite tešlą, padarykite aukštus kraštus. Sukrėskite sūrio įdarą, išlyginkite, dėkite į 200 laipsnių karštumo orkaitę ir kepkite 30 min.

Bulves virkite pasūdytame vandenyje 20–25 min. Atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite apskritimais. Svogūnus supjaustykite plonais žiedais ir apkepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje, kol įgaus auksinę spalvą. Sultinį užvirinkite ir pavirkite 5 min. Atvėsinkite, sudėkite sutrupintas mieles, maišydama pamažu suberkite miltus, įdėkite grietinę, įberkite druskos, pipirų, kmynų. Viską gerai išmaišykite. Tuomet svogūnų masę sumaišykite su bulvėmis, tešla, svogūnų laiškais, viską sudėkite į kepimo indą, apibarstykite 20 g smulkinto šalto sviesto gabaliukais. Pašaukite į 180 °C orkaitę ir kepkite 30 min. Apibarstykite svogūnų laiškais, patiekite su salotomis.